THE GREAT FISH AND SEAFOOD COOK BOOK
Author : Judith Ferguson
Call Number : 641.692 FER g C1
Dalam buku berjudul The Great Fish
And Seafood Cookbook karangan Judith Ferguson ini, penulis memberikan banyak
pengetahuan baru tentang bagaimana hal-hal yang benar dalam mengolah sajian
yang berbahan dasar ikan serta seafood lainnya. Penulis memberikan berbagai
macam referensi jenis seafood serta ikan yang biasa kita temui. Buku ini pun
memberikan resep masakan yang cukup lengkap dari makanan pembuka hingga makanan
penutup yang semuanya berbahan dasar ikan dan seafood.
Dalam buku initerdapat 5 bagian besar
pembahasan. Bab I yaitu tentang Soups & Appetizers. Dalam bab ini penulis
mencoba memberikan pengenalan tentang bagaimana kita dapat membedakan seafood
yang segar dan tidak segar, cara kita membersihkan ikan yang praktis serta
mudah. Penulis juga memberikan cara yang jelas dan mudah dimengerti apabila
pembaca ingin melakukan fillet ikan,
serta bagaimana pembaca dapat membersihkan serta mendapatkan daging seafood
baik itu kepiting atau pun udang serta berbagai macam jenis kerang lainnya
tanpa harus merusak cangkang sehingga dapat dilakukan dengan praktis. Selain itu di bab ini pembaca diajarkan bagaimana membuat kaldu
serta membuat sup yang berbahan dasar seafood serta ikan. Bab II dalam buku ini membahas
tentang Salads, di dalam bab ini penulis akan memberikan berbagai macam resep
membuat salad yang mudah dan praktis serta dapat dipadukan dengan seafood serta
ikan itu sendiri. Bab III membahas tentang Everyday Dishes, dalam bab ini
penulis ingin mengajak para pembaca mengolah masakan menggunakan seafood serta
ikan dan bahan masakan lainnya yang dapat disajikan sebagai makanan pokok dan
dapat dibuat setiap hari tanpa harus menunggu event tertentu untuk memasaknnya.
Bab IV membahas tentang Regional Specialties yang membahas tentang masakan –
masakan seafood serta ikan yang berasal dari suatu daerah tertentu yang layak untuk
dicoba. Serta Bab V membahas tentang Entertaining yang dimana bab ini berisikan
bagaimana trik dan tips apabila kita ingin menjadikan masakan kita terlihat
lebih menarik dan lebih terlihat cantik.
Buku ini sangat menarik karena buku
ini menyajikan berbagai resep masakan yang disajikan dalam berbagai foto yang
mempermudah pembaca dalam mempraktekannya di rumah. Serta di buku ini pula
tersedia tip dan trik yang dapat mempermudah kegiatan memasak.

